Asperges Nooyens
Tuinbouwbedrijf Nooyens is een echt familiebedrijf waar de passie voor tuinbouw centraal staat. Drie generaties lang zijn we al actief. We telen asperges in serre en in volle grond. Asperges uit de serre hebben een zachtere smaak dan het witte goud uit volle grond.
Asperges zijn een arbeidsintensieve teelt. De oogst blijft handwerk waarvoor meer dan 35 paar handen nodig zijn. Bij het sorteren verlichten ultramoderne machines het werk.
Als de asperges van het veld komen, worden ze eerst ondergedompeld in koud water. Dat voorkomt blauw-verkleuring. Ons witte goud gaat na sortering onmiddellijk naar lokale verkoop, supermarkten en de Mechelse veiling.
In de zomer is het voor ons wat rustiger. We laten asperges dan doorgroeien in het veld om nieuwe energie op te doen voor het volgend jaar.
Niet alleen de soort asperge bepaalt de smaak, maar ook hoe ze geteeld wordt en de grond. De zachte Kempense zandgrond is ideaal voor asperges.
